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秋の味覚いろいろ

可愛い可愛い和菓子が届きました(*゚∀゚)
でも食べられません。
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ショコラモデルの羊毛お団子なのですヾ(≧∇≦*)ゝ

お月見にあわせて
cocomiさん()が送ってくれました

いつも何かと心遣いしていただいて感謝です。

cocomiさん、可愛い写真やお菓子もどうもありがとうございました
cocomiさんの羊毛ワールドは、コチラ→ 
みんな見てね!


この時期になると毎年、親戚が送ってくれるサンマ
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とっても新鮮なので、シッポ部分持つだけで
キチンと起立します!
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あ、冷凍だからじゃないですよ!

4kgと大量なので、冷凍庫に入りきらない分は
おすそ分けしたり、保存の効く甘露煮にしたり…。


そして9月に入ると、生筋子が店頭に並び始めるので
買ってきて、醤油漬けに
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今年は煮きり醤油を使って
常温で1時間おいてみたら
美味しさアップしました!
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そして、「ほっこり姫」
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名前通り、ほっこりほこほこで美味しいです(^-^)
すった白ごまをからめて煮物にします


食欲の秋到来♪

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[ 2013/09/30 ] 未分類 | TB(0) | CM(4)

茶 やまだしや

京都へ旅行した時に
錦市場のお茶屋さん「やまだしや」さんで買ったお番茶
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お店の前で焙じていて
冷めたものをその場で袋詰めしてくれる新鮮さなのに
半年以上も寝かせてしまいました(-.-)

画像では茎が多めに写ってしまいましたが
茎と葉、半々くらいです
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香りも味も香ばしいのに
さっぱりしていて、お茶の余韻がまったく口に残らない感じでした
(↑良い意味で…ですよ)

とてもあっさり、さっぱりしています
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計量販売専門店「茶 やまだしや」HP→
京都市中京区錦小路通り麩屋町西入





…番茶とほうじ茶の違いについて…
(地元フリーペーパーのコラムより)

番茶の原料になる茶葉は
煎茶になる一番茶、二番茶などの若芽ではなく
夏以降に収穫した三番茶や四番茶で
遅い時期に収穫されることから「晩茶」と呼ばれ
後に「番茶」になりました

なので、緑茶色したものでも夏以降に収穫されたものは
「番茶」になります

一方の「ほうじ茶」は漢字で書くと「焙じ茶」で
茶葉を茶色くなるまで焙煎したもの
原料に番茶が使われれば「ほうじ番茶」で
煎茶が使われれば「ほうじ煎茶」になります


道民のほとんどは
番茶もほうじ茶も同じものと思い
番茶が原料でも緑茶色をしたものは
すべて「緑茶」と呼ぶ人が大半だとか。

私も最近までそう思ってました(^^ゞ
これからしっかり区別できそうです






9月ももう後半で
北海道はすっかり秋に突入しましたが
夫がなんとか夏休みをとることができたので
あちこちフラフラ(?)してこようと思っています

なので、来週いっぱい更新はお休みします




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[ 2013/09/20 ] 日本茶 | TB(0) | CM(-)

ルピシア「月に咲く」

連休中の台風は大丈夫でしたか
被害にあわれた方にはお見舞い申し上げます

今週、19日はお月見
可愛い和菓子を見つけたので、買ってみました
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あわせたのは、ルピシアの「月に咲く」という紅茶
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開封した途端、金木犀の香りが強烈で
指定量のお湯を2倍にしました^_^;

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香りはだいぶ軽減されたけど
紅茶の風味も損なわれたような…

香りが強烈で、苦手だなと感じるお茶は
一度、茶葉をお湯にくぐらせたり
冷凍させることで香りをとばしたり
飲み口の狭いカップでいただいてみることをおすすめします
(ティーカップのような飲み口が広がったものは、香りがひろがるので)

指定量の倍のお湯を使うと、香りは薄れて良いのですが
お茶自体も薄れてしまうので、あまりおススメはしないです



昨日、仲良くさせてもらっていたお友達うさちゃんがお月様へ帰りました
11歳と6ヶ月とご長寿さんだったけれど
愛うさちゃんを亡くした悲しみや淋しさは、どんな時も辛くて悲しいこと
少しずつでもママの淋しさや悲しみが日々薄らいでいきますように。。

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ステッチ完成*

Fremmeの青い鳥シリーズ
小さいのにずいぶん時間がかかってしまいましたが
やーーっとできました
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できたのですが、あまりにも小さくて
(サイズ 4㎝×24㎝)
存在感がなさ過ぎで、リースの方とペアで飾っても
なんだか陳腐な感じがします
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でもちょっとだけ達成感はあるぞ!(笑

クリスマスカレンダーの方もやーーーっと額装しました
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イメージしていた額ってなかなか近場で見つけられず
結局、ニトリで買ってしまいました(*_*;
いつか自分のイメージに近い額を見つけたいなー



今もう一つ欲しいものが…
それはオーブン
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結婚した時に買ったオーブンレンジ
度重なる引越しにもめげず
この秋で15年使ってるのだけど
焼きムラが激しいのと、シフォンケーキ作ろうとすると
庫内が狭いので、膨らんだ時に天井についてしまって焦げるの(>_<)

それ以外は全く問題なく使えているので
思いっきり壊れてくれないと買い替えが決められない

欲しいのはパナソニックのBistroとちゃっかりもう決めてある
けど、すごく高いんだよね~( ̄ε ̄;)
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[ 2013/09/13 ] クロスステッチ(完成品) | TB(0) | CM(-)

夏から秋へ ダージリン夏・秋摘み



巨峰に続き、今日も秋の味覚の話題から

すっから秋らしくなった北海道

いつも行く山の上にあるお蕎麦屋さんのお庭で
「タマゴダケ」を見つけました
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たまごの殻を割ったように生えてきて
きのこは徐々に赤くなっていくみたいですが
真っ赤なきのこって毒々しく見える ^^;
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シルバーポットさん()にいただいたダージリンの夏積み(2ndフラッシュ)

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プレミアムと名前に入っているのは
色んな茶園のものとブレンドされたためだったと記憶してます
(今は販売していなくって、そんな説明があったはず…)
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ティーバッグですが、茶葉はOPタイプで大きめ
水色は紅に近いオレンジ
夏の日差しをたっぷり浴びた夏摘みは
香りも味にもパンチがあってスッキリした美味しさ

こちらは秋摘み(オータムナル)
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秋摘みになると
香りも味もぐんと穏やかになります

水色も明るいオレンジ色に。

こちらはリーフル()2012年エデンベール茶園のもの
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OPタイプで茶葉も全体的に白みをおびてます
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今回も椿どうし(^-^)

ダージリンは断然ストレート派の私ですが
夏・秋摘みはミルクとの相性も良いと言われてるので
ミルクティーとしてもどうぞ♪


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[ 2013/09/11 ] 紅茶 ダージリン | TB(0) | CM(-)

ヒマラヤンシェルパティーと

 
今年も義父母が巨峰を送ってくれてました

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巨峰が届くと「ヒマラヤンシェルパティー」が飲みたくなって
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赤ワインをカップに入れた巨峰に少しふりかけるのが伝統的な作り方なのですが
紅茶の水色を生かすため、巨峰の香りを引き出すためには
ロゼワインを使うのが一番良いと言われています

アレンジ向きのキャンディBOPタイプのものを使いました
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巨峰を見る度、思い出すのはやっぱりショコラのこと

本当に大好きで、いつまでもお皿をペロペロしてました
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お上品なので(ということにしておく)皮がついた巨峰は食べないので
巨峰と写したのがこの一枚

ナッツ母さま()が来てくれて
巨峰を食べ終わった時に撮ってもらったのがこれ
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ふと思い出して見たら、今日はなんだかハムスターに見えて泣き笑い。





昨日、お友達うさちゃんがお月様へ帰りました
遠く離れているお友達なので、気持ちだけだけど寄り添っていたいと思います


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[ 2013/09/10 ] 紅茶 キャンディ | TB(0) | CM(-)

シナモンアップルミルクティー/紅茶味って…

先日のロミさんレシピのジャムを入れて
シナモンアップルミルクティーを
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シナモン(=桂皮)は食欲増進、気の充実、老化防止の効果などあり
今の私にピッタリではないかと。

使った茶葉は「京都セレクトショップ」()のアッサムです
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CTCでも小粒なほうだと思います
茶葉自体はとっても甘い香り

ストレートでもいただいてみました
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水色は深い紅
温かいうちは渋みはほとんど感じられないのですが
ぬるくなってくるにつれて、渋みがきつくなってきます

冷めても美味しいミルクティーでいただいた方がいいかもしれません

送料無料でお取り寄せできます




『紅茶味』という商品が結構ありますが
紅茶の人工的な香料臭さが鼻について、実は苦手

ですが、最近食欲のない私に
夫がせっせと色んな紅茶味のものを買ってきまして^_^;
意外と(?)美味しかったものがこれらです↓
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これは紅茶香料臭くなくて、時々茶葉がプチプチして美味しかったです

そして、「あいらぐまが作った森のプレミアムラスク」(紅茶味)
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一瞬「あらいぐま?」と思ったのですが
鹿児島県姶良市(あいらし)にいる「あいらぐま」だそうです

これも本当の紅茶らしい紅茶味で
そして、とってもサクサク軽くて美味しいです



少しの間、コメント欄閉じますね(^o^)丿



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[ 2013/09/05 ] 紅茶 アッサム | TB(0) | CM(-)

とっても女子なティータイム

今日は私らしからぬ、とても女子なハーブティーとスウィーツです

S&B食品から、SOLEILA()というブランド名で
ハーブティーが出されているのですが
このパッケージがどれもこれも可愛くて(*^。^*)

今回は『うさぎさんのラズベリーリーフ&カモミール』開けてみました
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リーフタイプのものもあるのですが
個包装のTBタイプを買ってみました
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水色はイエロー
(画像はちょっと茶色みが強くなっちゃった)
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ハーブティーにありがちなエグみやツンと鼻に抜けるクセのある香りはなく
比較的飲みやすく美味しかったです
ラズベリーリーフがエグみを抑えてくれてるような印象のハーブティーでした

いがらしろみさんのFairycake Fair()の
可愛い&美味しいカップケーキと一緒にいただきました

どちらのお店もGRANSTA東京駅にあります



ろみさんつながりで
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普段はルックチョコレートは買わないのですが
(不二家さん、ごめんなさいッ)
これはろみさんの名前につられて、買ってしまいました

とっても美味しいの、コレ。
特に『レモンジンジャー』は、レモンジンジャーだけのルックチョコを出して欲しいとすら思う

もうひとつ、ろみさんつながりで
(ろみさん、好きなもんで…)
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リンゴとシナモンのジャム、たまに作るのですが
とっても美味しくできるので是非
レシピはコチラ→




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最近のステッチ

フリー・スカラップ刺繍は、糸がきれた(在庫がなくなった)と同時に
私の集中力もバツンときれました


その集中力も切れた頃、急に涼しく(寒く)なりに夏バテで
もう元気にならないんじゃないかと思ってましたが
だいぶ回復しました

お友達にプレゼントしようと思って、ピンクッションとメジャー作りました
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四角いメジャーは、もうマカロンメジャーとは呼べないね
はて、なんて呼ぼう?

くるみはプレゼント包装のタグ代わり♪


そして、Fremmeの青い鳥シリーズ(シリーズ化?)
のんびりと刺し進めています
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まだまだ暑いところもあるようだし
雨の多く降るところにお住まいの方は大変だと思いますが
穏やかな良い休日になりますように



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