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いもくりかぼちゃに…

いも、くり、かぼちゃが美味しい季節になりましたね
いも、くり、かぼちゃを使ったお菓子には
アッサムが一番合うと思うのですが…
どうでしょ?

みっきぃさんにいただいたスウィートポテト
ぽくぽくというより、超しーっとりな『べにあかくん』
(みっきぃさん、あらためてごちそうさまでした☆)
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時季外れだけれど
アンジェリーナのかぼちゃモンブラン
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これらのお菓子にアッサム(ルクワ茶園)とのペアリング

茶葉にはゴールデンチップがまばゆいほど
ちりばめられていて、うっとり。。
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茶葉に向けて、お湯を注いでる瞬間から
すでにもう甘い香りが漂ってきました
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甘い香りになめらかなアッサム
まさに理想のアッサムです

今年からは福袋を買うのをやめようかな~と
思っていたのですが、TEAPONDさんの紅茶は
どれも選び抜かれたものが多いので
今年も買ってしまおうかと…(/o\)悩ましい~


[ 2017/11/15 ] 紅茶 アッサム | TB(0) | CM(4)

Halloween tea time*

今日はハロウィンですね
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北海道から大きなカボチャが二個も届いたので
例年通りにプリンとかぼちゃケーキを作りました
(レパートリーの少なさよ…)
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ペアリングの紅茶は
シルバーポットさんの「薫るアッサム」
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テトラ型のティーバッグタイプですが
モルト系の香りがする繊細なアッサムでした
コクのあるアッサムも良いけれど
さらりとしたアッサムがやっぱり好き♡


Happy halloween
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[ 2017/10/31 ] 紅茶 アッサム | TB(0) | CM(6)

DEBAILLEUL 】 紅茶のためのショコラ

ショコラプロムナードで買ったドゥバイヨルのティーガナッシュ
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紅茶とのマリアージュを考えられたショコラを自分用に

二つあるのはブラックティー
ピンクのがラプサンスーチョンで
Dマークが入ったものがジャスミンと独創的なショコラです
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正直、それぞれのお茶の個性はそれほど強くはなく
少し残念だったのですが
どれもダークでやわらかガナッシュで紅茶とはよく合いました

あわせた紅茶はTeejティージュ()のアッサム オータムナルです
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コクも渋みも控えめで
優しい味のアッサムでした
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ただアッサムLOVEな私には物足りなさも感じました



せっかくなので、他に買ってきたのも
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日本からは撤退してしまったというアメディの
ビアンコ・エ・ピスタッキ
ホワイトチョコレートにピスタチオがぎっしりで美味しいのです

札幌、いや北海道を代表するショコラティエ マサール()のパレットショコラ
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見た目楽しく、それぞれのカカオのおいしさが
味わえるショコラです
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そいえば、今年はバレンタインが日曜だったので
義理チョコがあたらずの夫でした。。



[ 2016/02/17 ] 紅茶 アッサム | TB(0) | CM(4)

アッサム。バックグラウンド。

Gclefさんのアッサム夏摘み ナホルハビ茶園
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2014年のものになります
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説明書きは画像の通り
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モルト系の香りが豊かで
繊細な味わいです
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説明書きには「飲みごたえのあるミルクティー」とあるのだけど
ブラックティーでいただく方が好みでした(*´▽`*)
さらりとしたコクもあって、とても美味しいです
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今日はステッチの経過もまとめて…

中途半端な枠をガイドラインにして(;^ω^)
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星空のベタ刺しです
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[ 2015/06/02 ] 紅茶 アッサム | TB(0) | CM(2)

【Teej】ブランデーケーキとアッサム

先週は吐く息が白くなるほど寒くって(+_+)

Teej(ティージュ)さんのブランデーケーキとアッサムで暖をとることに
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Teejのロゴ入りのブランデーケーキの製造元は
千葉のドルチア()というお菓子屋さん
しっとりして、とっても美味しかったです
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アッサムは香りがとてもよく
コクもあって、しみじみ美味しいなーと。
アッサムの渋みが苦手な人にも
このアッサムなら気に入ってもらえると思います

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(株) ティージュ
東京都大田区田園調布2丁目21番17号





[ 2015/05/19 ] 紅茶 アッサム | TB(0) | CM(4)